Sif

הלכה א
דין נקב בוושט או בבני מעים קודם [גמר] השחיטה. ובו ב' סעיפים:
ניקב הוושט בשעת שחיטה כנגד המקום ששחט כבר טריפה:
משנה ברורה
1.
Seif 1 If there is a puncture in the esophagus during the slaughter and its the opposite the spot of slaughter, its considered Torn (not acceptable).
Mishnah Berurah

הלכה ב
שחט הקנה וניקבה הריאה קודם ששחט הוושט או ששחט הוושט וניקבו בני מעים קודם ששחט הקנה טריפה:
משנה ברורה
2.
Seif 2 While one is slaughtering the gullet/esophagus and one finds that the lungs are punctured before he was able to slaughter the gullet, or if while one is slaughtering the gullet/esophagus and one finds that intestines are punctured before he was able to slaughter the gullet, it is considered Torn (It's unacceptable).
Mishnah Berurah

יורה דעה יורה דעה א פרק כו
Yoreh De'ah Yoreh De'ah 1 Chapter 26